Frische feigenmarmelade

ZUTATEN

200 g Wasser

120 g Zucker

30 g gefriergetrocknete Feigen

30 g weißer Rum

frisch abgeriebene Zitronenschale (nach Bedarf)

ZUBEREITUNG

Wasser und Zucker in einem Topf vermischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Die gefriergetrockneten Feigen in eine Schüssel geben und mit den übrigen Zutaten vermischen.
Vor dem Verzehr im Kühlschrank 12 Stunden ruhen lassen.
Das Besondere an diesem Rezept ist, dass die Früchte nicht gekocht werden und so das ganze Aroma frischer Früchte entwickeln.