Zarte hirseplätzchen

ZUTATEN

300 g Hirse

700 ml Wasser

5 g Salz

ZUBEREITUNG

Die Hirse im Wasser köcheln lassen, bis sie das Wasser vollständig aufgenommen hat. Im Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten und durch ein feinmaschiges Sieb streichen, um einen möglichst feinen Teig zu erhalten. Eine dünne Hirseteigschicht in einer Modelform verstreichen. Bei 180 °C 10 Minuten backen, bis die Plätzchen aufgehen. Die Plätzchen aus der Form nehmen und an einem trocknen Ort aufbewahren. Diese Zubereitung eignet sich hervorragend als gesunder Snack oder knusprige Beilage und wird ganz ohne Zugabe von Fetten oder Ölen hergestellt.