Coyote verspricht vollmundige Mezcals mit dichten, intensiven Aromen. Dieser Mezcal wird dreimal in einem Kupfer-Destillierkolben destilliert. Für die Herstellung einer einzelnen Flasche werden ungefähr 30 Kilogramm Agavenherzen benötigt. Trotz seines Alkoholgehalts trumpft er jedoch mit einer spektakulär feinen Palette an Aromen und Geschmacksnoten.
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