Espadin

Neben seinem sanften Körper, verführt der Grulani Espadín mit ausgewogenen Aromen irgendwo zwischen Blumen und feuchter Erde. Ein großartiger Einstieg, um die Welt des Mezcal kennenzulernen.

Es ist die Agavensorte, die am meisten destilliert wird. Zwischen 70-80% der Mezcal-Destillate stammen aus dieser Pflanze. Dies ist hauptsächlich auf den hohen Ertrag (4 bis 7 kg pro Flasche) und die im Vergleich zu anderen Sorten deutlich kürzere Reifezeit von meist 5 bis 7 Jahren zurückzuführen.

Bei Grulani ist die Reifezeit der Pflanzen wegen der einzigartigen geografischen und klimatologischen Besonderheiten in San Baltazar Guelavila im Bundesstaat Oaxaca mit 10 bis 12 Jahren ungefähr doppelt so lang. Gegenüber anderen Espadín-Destillaten verleiht diese Geduld und Ausdauer den Pflanzen ein komplexeres Aroma dank dem reicheren Zuckergehalt.