FISCHSUPPE

MIT REISNUDELN, WAKAME UND RIESENGARNELEN

ZUTATEN

Für 3 Personen

20 g Wakame, getrocknet
1 l Fischfond
20 g Sojasauce
80 g Reisnudeln
12 Riesengarnelenschwänze, geschält
2 zarte, grüne Zwiebelstengel
20 g weißer Sesam, geröstet

ZUBEREITUNG
Die Algen 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abgießen, abtropfen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Den Fischfond und die Sojasauce in einen Topf geben und aufkochen. Die übrigen Zutaten zufügen und 2 Minuten kochen. Dann den Topf von der Herdplatte nehmen. Die Zwiebelstängel in ganz feine Ringe schneiden. Die Suppe auf Tellern verteilen und mit dem Zwiebelgrün und dem Sesam bestreuen.