Haselnusscreme

ZUTATEN

400 g Haselnüsse

1 l Wasser

20 g Kuzu

20 g Zucker

ZUBEREITUNG

Für das Haselnusswasser die Nüsse mit dem Wasser im Mixer zerkleinern. Die Mischung durch ein Tuch passieren und das Wasser auffangen. Abkühlen lassen. Kuzu und Zucker in 200 ml Haselnusswasser auflösen. Die Mischung dann unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel erhitzen, bis eine leichte Creme entsteht. Die abgekühlte Creme wie eine Tortenfüllung zwischen dünnen, mit Sirup getränkten Biskuitscheiben verteilen. Im Kühlschrank durchkühlen.