leinsamEN-Emulsion

ALS BEILAGE, GARNITUR ODER DRESSING

ZUTATEN

100 g Leinsamen

150 ml Tomatenwasser (durch ein Tuch abgetropfte Flüssigkeit von zerkleinerten Tomaten)

50 ml Olivenöl

zarte Knoblauchzehen (mind. 2 pro Person)

ZUBEREITUNG

Die Leinsamen mit Tomatenwasser übergießen und zwei Stunden im Kühlschrank quellen lassen. Die Leinsamen mit etwas Öl verrühren und die ganzen Knoblauchzehen zufügen. Die Mischung Raumtemperatur annehmen lassen. Als Beilage, Garnitur oder Dressing servieren.