rote-bete-sand

ZUTATEN

200 g Lactose

200 ml Rote-Bete-Saft

ZUBEREITUNG

Lactose mit dem Rote-Bete-Saft vermischen. Unter Rühren erhitzen, bis sich kleine Kristallbröckchen bilden. Diese bilden sich bei einer Temperatur von 110 °C. Den Rote-Bete-Sand an einem trocknen Ort aufbewahren. Die plötzliche Sättigung des Lactose-Sirups bewirkt die sofortige Klümpchenbildung.