campari air
ZUTATEN
50 g Campari
220 g Wasser
30 g Zuckersirup (30 %)
6 g SucroAir
ZUBEREITUNG
Die Zutaten in einem hohen, breiten Gefäß mit dem Stabmixer verrühren, sodass sich alles gut verbindet. Den Mixer dann im oberen Teil bewegen, um möglichst viel Luft in die Mischung hineinzuarbeiten.
Den sich an der Oberfläche bildenden Schaum 2 Minuten ruhen lassen und dann mit einem großen Löffel abschöpfen.