whisky sour espuma

ZUTATEN

für 4 Personen

15 g Wasser

15 g Zucker

120 g Whisky

25 g Zitronensaft

1,6 g SucroAir

1 Siphon

1 N2O-Patrone

ZUBEREITUNG

Wasser aufkochen und den Zucker unter Rühren zufügen, bis dieser sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Alle Zutaten mit dem elektrischen Mixer mischen und in den Siphon füllen. Eine Gaspatrone aufschrauben, schütteln und im Kühlschrank durchkühlen. In einem sehr kalten Glas servieren.